Tendência de Cardápio para Casamento 2019 – Mudanças Radicais
Renovação no Buffet para Casamento
Uma tendência que vem ganhando o mercado é a culinária diferenciada
Está em alta agora não mais os grandes serviços e sim os serviços em pequena escala e com muitas variação.
Para isso o mercado da Culinária de casamento está mudando o formato e abrindo espaço para os Finger foods
Isso abriu o mercado das empresas de street food para atuar também no mercado de casamento
O que são Finger Foods?
Definição:
Finger food é o tipo de comida que você pode comer com as mãos sem que seja necessário sentar-se à mesa e usar pratos e talheres. Nessa categoria podemos incluir: mini quiches, mini sanduíches, espetinhos de frios, salgados folhados, salgados fritos, além dos tradicionais canapés frios e quentes.
Os drinks
Os drinks também mudaram o formato
Drinks selfie service também são bem pedidos nessa tendência 2019
Sucos, refrescos e águas aromatizadas onde o próprio convidado pode se servir.
Doces
Os doces também ganharam formatos em pequenas porções
Tortas e musses agora estão sendo servidas em formato mini
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